Die Rezepte sind für 2 Personen berechnet
Wir besuchen den Tessin: Polenta
Quinoa (der Reis der Anden) und Buchweizen (die Getreide-Alternative) munden vorzüglich: Quinoa - Buchweizen

Polenta


Polenta mit einem Basilikum-Pesto und Rohschinken

Den Tag schön ausklingen lassen!


Polenta mit Hackfleisch, Lattich und Bergkäse

Grossartiges frisch aus dem Ofen!


Polenta mit Hackfleisch, Lauch und Feta

Polenta hat stets viel Anheimelndes an sich!


Polenta mit Krautstiel, Baumnüssen und Schinken

Ein MUST HAVE, das auch mit Spinat grossartig mundet!


Polenta mit Lauch und einem Kräuter-Pilzragout

Eines der schönsten Rezepte zum Herbst stammt aus dem Tessin!


Polenta mit Spinat und einem Krönchen von Mascarpone

So erhebt man Mais in den Adelsstand!


Polenta mit Spinat und Tomaten

Es wird einem ganz warm ums Herz!

Gelberbsen

Kichererbsen


Kichererbsen-Gemüse-Tajine

Tönt aufwändiger als es ist, braucht aber etwas Vorlauf!

Kidney-Bohnen


Chili con carne auf die schnelle Art

Das heizt ein bis tief ins Herz!


für Gäste: Chili con carne

Das Gericht stammt ursprünglich aus Texas und bestand nur aus gehacktem Rindfleisch mit Chilischoten, Zwiebeln und Tomaten. Die Bohnen wurden von den
Cowboys hinzugefügt, weil sie besonders nahrhaft sind!


Bohneneintopf

Ein schmackhaftes Rezept aus Nordafrika!


Kidney-Bohnen-Gulasch mit Shiitake

Pilz heisst auf Japanisch "Take" und der Baum, auf dem er wächst, "Shii"!


Kidney-Bohnen mit Naturreis

Scharfe Sachen mit einem leicht süsslichen Mandel-Akkord!


Kidney-Bohnen mit Pouletgeschnetzeltem

Aus südamerikanischen Kochtöpfen!


Kidney-Bohnenpfanne aus Mexiko

Caramba schmeckt das aber gut!


Versteckte Kidney-Bohnen

Man darf Köstliches nicht nur an Ostern suchen!

Linsen


Linsen-Hackbällchen mit Joghurt

und einem wohltuenden orientalischen Touch!


Linsen mit einer pikanten Tomatensosse und Wachteleichen

Man sollte die Vegi-Küche nicht unterschätzen - besonders nicht die indische!


Linsen mit Entenfilet

Ein Essen wie aus einem Guss!


Linsen mit Kalbsragout

Knackig-würzige Linsen mit butterzartem Ragout - das tut gut!


Linsen mit Lamm, Cherrytomätchen und Boursin

Ob Esau dafür sein Erbrecht verkauft hat?


Linsen mit Schwarzwurzeln

Keine Angst vor schwarzen Händen!


Linsen-Kartoffeln mit Pesto

So einfach wie schmackhaft!

Weisse Bohnen (auch Dicke Bohnen, Saubohnen, Ackerbohnen oder Favabohnen genannt)

Quinoa


Quinoa-Hirse-Pfanne mit Feta und Nüssen

Goldgelb glänzende Quinoa mit goldgelber Hirse!


Quinoa mit Champignons

Erstaunlich gut und erstaunlich günstig!


Quinoa mit Poulet und Gemüse

Der Reis der Anden hinterlässt ein wundervolles Bauchgefühl!

Buchweizen