Arancino mit schwarzem Reis, Mozzarella und Pesto
Eine italienische Vorspeise der Extraklasse!
Aubergine mit einer Joghurtsosse
Auberginen-Orangen-Antipasto
Auberginen-Tomaten-Carpaccio mit Ziegenkäse und Baumnuss
Eine mediterrane Aromakomposition!
Auster an einer Gurken-Erdnuss-Vinaigrette
Die herrlich nach Ozean schmeckenden Schalentiere sind aus der Schale geschlürft ein wunderbarer Genuss!
Auster in Cidresahne
Die Auster sahnig und samtig!
Champagnerauster
Kleine Schlemmereien!
Auster mit Wachteleichen und Spinat
Schöne Aussichten!
Oyster Rockefeller
Einmal im Leben wie Rockefeller schlemmen!
Überbackene Auster mit kreolischer und Béarnaise-Sosse
Der sinnlichen Auster Ehre angetan!
Bresaolaröllchen mit Zitronenfrischkäse
Caprese
Ein Tomaten-Mozzarella-Salat passt immer!
Gefüllter Champignon mit Frühlingszwiebel, Chorizo und Olive
Gefüllter Champignon mit Lauch, Hackfleisch und Gorgonzola
Gefüllter Champignon mit Petersilienrahm
Überbackenes Pilzchen mit Ricottafüllung
Exquisit als Vorspeise und so luftig-leicht wie ein Wölklein!
Champignonsscheibchen mit Scamorza und Thymian
Im Handumdrehen eine optimale Vorspeise!
Chicorée mit Dattel, Orange und Frischkäse
Chorizo mit Kichererbse
Viel pikanter als immer bloss Blattsalat!
Crevetten-Curry mit Ananas und Banane
Dattel-Feta-Salat
Eine ungewöhnliche, aber faszinierende Kombination!
Dorschhäppchen mit einem Auberginen-Püree
Eierschwämmchen-Cannelloni
Eine kleine Leckerei als Vorspeise!
Flusskrebschencocktail
Auserlesen köstlich auch mit Krabben, Langustenschwänzen, Crevetten, Hummer-
fleisch ...!
Flusskrebschensalat
Diese äusserst delikate Vorspeise passt bestens vor eine leichtere Mahlzeit!
Glücksrolle mit Flusskrebschen
Diese Rollen bringen wirklich Glück!
Vegetarische Frühlingsrolle
Vietnamesische Glücksrolle
Vietnamesische Frühlingsrolle
Frühlingsrolle
Herbsttrompeten-Cannelloni
Jakobsmuschel "Minmore House"
Bei diesem Rezept hatte wohl der Schlossgeist des Minmore House in Glenlivet seine Hand im Spiel!
Jakobsmuschel auf Krautstiel mit Trüffel
Eine göttliche Kreation!
Jakobsmuschel mit Kaper und rosa Pfeffer
Gibt's bitte noch mehr davon...?
Jakobsmuschel mit Mangosalat und Passionsfrucht
Jakobsmuschel mit Spinat und einem Boursin-Rahmsösschen
Wenn's besonders sein darf!
Sichuan-Jakobsmuschel
Jakobsmuschel, Muschel und Scampi mit Steinpilz gratiniert
Lachs- und Tunfischhäppchen mit einem Erdbeer-Steinpilz-Salat
Eine gewagte, doch sehr schmackhafte Idee!
Lachsterrine mit Pistazie
für die Aluform von 1 Liter Inhalt!
Lachswürfel an einer Champagner-Vanille-Sosse
Nur für besondere Esser!
Lachswürfel mit Zitrusjoghurt
Linsentatar
Maisköpfchen mit Burrata
Nüsslisalat mit mariniertem Champignon
Omelette mit Scampi und Petersilie
...vom Feinsten
Orangen-Dattel-Salat mit Zwiebel
Eine überraschende, erfrischende Komposition aus Sizilien!
Peperonata mit Burrata
Sieht gut aus und schmeckt noch viel besser!
Poulet- und Scampispiesschen mit Zitronenmayo
Wer hat denn sowas Feines erfunden?
Poulethäppchen mit Parmaschinken und Paprika-Dip
Pouletstückchen in Sherrysosse
Quinoa-Erbschen-Bällchen
Einfach klasse!
Gebratene Ricottaküchlein mit einem kleinem Tomatensalat
Aussen knusprig und innen traumhaft zart und locker!
Rindscarpaccio mit Mozzarella
Scampi an einer Kurkuma-Marinade
Scampi an einer Tandoori-Marinade mit Minze
Ich verehre die indische Küche!
Scampi auf asiatische Art mit Shiitake
Gratinierte Scampi mit Zitrusfrüchten
Etwas aufwändig, daher für 4 Personen!
Scampi in einer Kräutermarinade
Ein leckerer Gruss aus der Küche, während die Gäste auf den Hauptgang warten!
Scampi mit einem Mango-Frühlingszwiebel-Gemüse
Scampi mit Knoblauch
Scampi-Melonen-Salat mit Ingwer parfümiert
Melone einmal besonders schmackhaft - für besonders heisse Tage!
Thonsalat aus Sizilien
Thontatar
Trüffelcarpaccio mit Kartoffelstreifchen
Der Aufwand lohnt sich - versprochen - deshalb für 4 Personen!
Vitello tonnato mit Kräutern und Meerrettich
Nicht ganz so kalorienreich wie das Original!
Vitello tonnato
Wachtelbrüstchen mit Curry-Honig-Sosse
Eine kleine, aber ungemein leckere Vorspeise!
Salat mit Wachtelbrüstchen
Ziegenfrischkäse mit Scampi und Lauchcoulis
Wenn sich Geiss und Meeresgetier treffen!
Ziegenkäse-Tartelette mit karamellisierter Zwiebel
Zucchinoküchlein
Zum Abbau der Zucchinischwemme im Garten!
Zucchino-Salat mit Mozzarella
